Sód jest to jeden z pierwiastków potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Odpowiada on za gospodarkę wodno-elektrolitową, oraz za stan uwodnienia tkanek i komórek. Chroni nasz organizm przed nadmierna utratą płynów.

Niedobór sodu, czyli inaczej hiponatermia jest spowodowana wymiotami lub biegunką. Objawia się ona zaburzeniami pracy serca, bólami i zawrotami głowy, a nawet utratą przytomności. 

Nadmiar sodu zwiększa ciśnienie tętnicze we krwi, a także stanowi bezpośrednią przyczynę obrzęków spowodowanych przewodnieniem komórek.